تبحث العديد من ربات المنزل عن وصفات جديدة ومتنوعة لتقديمها خلال شهر رمضان، كما تحرص أن تكون الوصفة سهلة وبسيطة ولذيذة في نفس الوقت، ومن الأكلات الشهيرة التي تجمه بين المذاق الشهي والسهولة والبساطة هي البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة، ولتحضيرها يجب توفير المكونات الآتية:
- 1 كيلو من البطاطس.
- 1 بصلة كبيرة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- فلفل رومي مقطع عدد اثنين.
- 1 جزرة مبشورة.
- كوب من عصير الطماطم.
- فص ثوم مهروس.
- معلقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، ونصف معلقة من الكمون.
خطوات تحضير البطاطس المحشوة باللحمة المفرومة
- أولًا قشري البطاطس وقومي بغلسها جيدًا، وتقويرها برفق، واحتفظي بالأجزاء التي أزيلت في وعاء به ماء بارد.
- ثم اقطعي قاعدة البطاطس حتى تتمكني من تثبيتها في القدر.
- سخني زيت جيدًا وقومي بقلي البطاطس حتي تأذ اللون الذهبي.
- ومن ثم في مقلاة أخرى ضعي معلقة من الزيت أو السمن حسب الرغبة، ومن ثم أضيفي البطل والفلفل الرومي والجزر وقلبيهم مع اللحم المفروم، وأضيفي التوابل.
- وفي قدر أخر سخني معلقة من السمن وأضيفي بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، والثوم المهروس وقلبي حتى يصبح اللون ذهبي، ثم أضيفي عصير الطماطم، ومع كوبًا من الماء واتركيها تطهى جيدًا على نار متوسطه.
- أضيفي قطع البطاطس المقطعة أثناء التقوير في قعر الصينية، ثم احشي البطاطس باللحمة وضعيها في الصنية، وقومي بسكب الصلصة على الوجه وضعيها في فرن مسخن على درجة حرارة 180، لمدة 40 دقيقة، وإذا لم تنضج بشكل كافي يمكنك تغطيتها بورق الفويل ووضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
