يعد كباب الحلة من الأكلات المصرية اللذيذة والسريعة التي يمكن تقديمها في رمضان فهي تكون اختيار ممتاز للعزومات الرمضانية حيث يتم تحضيرها بجانب أطباق جانبية أخرى، بالإضافة إلى أنها تحضر بشكل سريع وغنية بالكثير من الفوائد الغذائية.
مكونات تحضير كباب الحلة
- لحم بقري (نصف كيلو لحم مقطع بشكل مكعب).
- ثوم مهروس (4 فصوص).
- بصل مفروم (2 بصلة).
- سمن أو زيت حسب الرغبة (2 ملعقة).
- فلفل أسود وبهارات لحم وملح (ملعقة صغيرة).
- قرفة وحبهان مطحون (نصف ملعقة صغيرة)
- ماء ساخن (2 كوب).
- أخيرًا ورق لورا.
طريقة عمل كباب الحلة
- يتم إحضار إناء كبير ووضع الزيت أو السمن ثم يتم وضع البصل المفروم مع الملح حتى يأخذ لون ذهبي على نار متوسطة.
- عندما يتم تحضير البصل نضع مكعبات اللحم ويتم تقليبها مع البصل جيدًا.
- ثم بعد ذلك نضع جميع البهارات المذكورة من فلفل أسود وبهارات لحم وقرفة وثوم مهروس وورق اللورا وأخيرًا الحبهان المطحون.
- نقوم بمزج هذه المكونات جيدًا ثم نحضر كوب من الماء الساخن ونضعه على هذا الخليط ويتم تقليبه جيدًا.
- نترك المكونات على نار هادئة إلى أن يتشرب اللحم كوب الماء فنصع الكوب الثاني ونتركه حتي ينضج اللحم ويكون جاهزًا للتحضير.
- يمكن أن يتم تقديم كباب الحلة بجانب الأرز البسمتي أو مع الخبز الطازج.
