أكدت هيئة الغذاء والدواء، على ضرورة الالتزام بالتعليمات الصحية في حفظ الطعام، وذلك لتجنب حدوث تسمم غذائي، مشيرة إلى أن ترك الطعام مطهو أكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة يعد من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى حدوث التسمم الغذائي.
موضحة أنه يحب التحقق من درجة حرارة الطعام الداخلية، إذ يجب أن تصل لأكثر من 75 درجة مئوية أو أكثر خلال الطهي، بالإضافة إلى ضرورة حفظ الطعام السخن عند درجة 60 مئوية، والطعام البارد عند 5 درجة مئوية، مع تجنب استخدام الأدوات التي استخدمت في الطعام النيأة مجددًا في الطعام المطهو.
