يعتبر نبات الفقع، من أبزر الأطباق الموسمية التي تحظى بإقبال شديد في منطقة الحدود الشمالية، ويزين شفرة رمضان بنكهته اللذيذة والفريدة، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها، ويحرص الأهالي على طهيه في العديد من الأطعمة خلال تلك المدة، وذلك بسبب توفره بعد موسم الأمطار.
ويشهد شوف الفقع حركة تجارية ملاحظة في عرعر وباقي مدن المنطقة، ويتنافس العديد على شراءه، كما تتفاوت أسعاره وذلك بناءً على حجمه وجودته، كما يتم استخدامه في العديد من الأطباق، مثل المطبوخ مع الأرز، أو مطحون ويضاف إلى العديد من الوصفات الشعبية.
